Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 11 фото

Нежный пирог с капустой рецепт пошагово

Регистрация Вход Создать НОВЫЙ РЕЦЕПТ НОВЫЙ ТЕКСТ

ГАСТРОНОМ

27 октября 2015 / gastronom

Нежный пирог с капустой Нежный пирог с капустой 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг муки
  • 40 г свежих дрожжей
  • 400 мл молока
  • 300 г сливочного масла
  • 1–2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 желток

Для начинки:

  • 1 средний кочан капусты
  • 5 яиц
  • 150 мл нежирных сливок
  • 40 г сливочного масла
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нежный пирог с капустой. Шаг 1

Влейте теплое (38–40°С) молоко в большую широкую миску, положите дрожжи, размешайте. Постепенно всыпая часть просеянной муки, замесите опару – ее консистенция должна быть как у жидкой сметаны. Оставьте опару накрытой полотенцем в теплом месте на 40 мин.

Шаг 2

Нежный пирог с капустой. Шаг 2

Добавьте в опару размягченное масло, сахар и соль. Размешайте до полного растворения сахара и соли. Небольшими порциями всыпьте к опаре просеянную оставшуюся муку, каждый раз тщательно вымешивая. Вымесите тесто, накройте и поставьте в теплое место без сквозняков для подъема на 1,5 ч.

Шаг 3

Нежный пирог с капустой. Шаг 3

После того как тесто поднимется, обомните его. Оставьте еще на 1,5–2 ч.

Шаг 4

Нежный пирог с капустой. Шаг 4

Для начинки тонко нашинкуйте капусту, а затем порубите, чтобы образовались короткие тонкие кусочки. Сложите капусту в большой сотейник, посолите, перемешайте, полейте сливками. Накройте и тушите на небольшом огне, часто перемешивая, до мягкости капусты, примерно 20 мин. За 5 мин. до конца добавьте пару ложек сливочного масла.

Шаг 5

Нежный пирог с капустой. Шаг 5

Сварите яйца вкрутую, очистите и порубите не слишком мелко. Смешайте яйца и готовую капусту, посолите.

Шаг 6

Нежный пирог с капустой. Шаг 6

Раскатайте 2/3 теста в пласт, который будет немного больше вашего большого противня. Выложите капустную начинку ровным слоем, заверните на начинку свисающие края. Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку, защипните края. Сделайте несколько отверстий для выхода пара и смажьте тесто смесью желтка с водой, оставьте на 15 мин. Выпекайте при 180 °С примерно 1 ч. Смажьте маслом и дайте остыть под полотенцем.

Ключевые слова

капуста, сливки, молоко, дрожжи, пироги,

8 8

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СПЕЦПРОЕКТ

Играем в FOODБОЛ

МАГАЗИН

Акции в магазине Gastronom.ru

СПЕЦПРОЕКТ

ЖГИ, ЖАРЬ, ЖУЙ!

НОВАЯ КНИГА

Я — кондитер

Хотим знать

Покупаете ли вы кулинарные журналы?

ДА, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ КРАСИВЫЕ ИЗДАНИЯ ИНОГДА ПОКУПАЮ НЕДОРОГИЕ ЖУРНАЛЬЧИКИ С РЕЦЕПТАМИ НЕТ. ПОЛЬЗУЮСЬ ТОЛЬКО ИНТЕРНЕТОМ МНЕ НЕ НУЖНЫ ЧУЖИЕ РЕЦЕПТЫ, ГОТОВЛЮ ПО СВОИМ

Все опросы

ЖУРНАЛЫ В МОБИЛЬНЫХ

теперь всегда могут быть с вами

Журналы в планшете

для тех, кто верен бумаге

Кулинарные журналы

издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

 Другие популярные журналы издательского дома «Издательский дом «Гастроном»

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ

ВАША ЗАЯВКА ОТПРАВЛЕНА

Хорошо БРОНЬ МК 0

добавлено в корзину

КОРЗИНА 0

добавлено в корзину

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
«ГАСТРОНОМЪ.RU» - сетевое издание
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Главный редактор: Захарин А.И.
Телефон редакции: +7(495) 725-1070
E-mail:
Дизайн — Coalla Agency

Да Нет

Подписывайтесь на нас

Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 90
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово фото
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 42
Cached
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 76
Нежный пирог с капустой - пошаговый рецепт с фото на Повар. ру
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 66
«Змея к чему снится во сне? Если видишь во сне Змея, что
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 14
Блинчики с мясом: 4 рецепта с фото - готовим пошагово
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 71
Всемирный День Земли: сценарий праздника, костюмы, атрибуты
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 70
Гжель на ногтях Маникюр4ик. ру - 2016
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 29
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 4
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 49
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 22
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 5
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 92
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 37
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 11
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 95
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 85
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 33
Нежный пирог с капустой рецепт пошагово 86